- Oggetto:
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Chimica organica
- Oggetto:
Anno accademico 2011/2012
- Codice dell'attività didattica
- AGR0008
- Docente
- Prof. Marcello DOLCI (Affidamento interno)
- Corso di studi
- [f001-c711] L - Scienze forestali e ambientali
[f001-c717] L - Scienze e tecnologie agrarie - Anno
- 1° anno
- Tipologia
- A - Di base
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD dell'attività didattica
- CHIM/06 - chimica organica
- Mutuato da
- Il corso è equipollente con Chimica organica (3CFU) + Approfondimenti di chimica organica (3 CFU)
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Apprendimento delle nozioni di Chimica organica e di Biochimica indispensabili per la comprensione delle tematiche che verranno trattate nei corsi nei quali tali conoscenze sono propedeutiche.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Gli studenti, al termine del Corso, dovranno essere in grado di: - attribuire il nome IUPAC ad un composto organico e dal nome risalire alla formula; - assegnare le configurazioni ad un isomero ottico e/o geometrico; - conoscere le principali preparazioni e reazioni dei diversi gruppi funzionali; - scrivere la formula di Haworth di un carboidrato; - conoscere gli equilibri in soluzione degli α-amminoacidi; - classificare i lipidi ed evidenziare le differenze chimiche tra i vari componenti.
- Oggetto:
Programma
La struttura elettronica, il legame ionico e il legame covalente.
Orbitali atomici, ibridi sp, sp2 e sp3, ioni isoelettronici, angoli di legame e lunghezza dei legamiIsomerie: piana, conformazionale, geometrica e ottica.
Configurazione assoluta, serie D e L.
Nomenclatura IUPAC di: alcani, alcheni, alchini, idrocarburi aromatici, alogeno derivati, alcoli, fenoli, eteri, acidi carbossilici, alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi, nitrili, aldeidi, chetoni, ammine, tioli, eterociclici.
Preparazioni e reazioni di: alcani, alcheni, alchini, dieni.
Energia di risonanza, regole di aromaticità.
Benzene, naftalene, antracene, fenantrene: strutture di risonanza e reattività.
Effetto dei sostituenti: sterico, induttivo, mesomero.
Preparazioni e reazioni di: alogenuri alchilici, alogenuri arilici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi, acidi solfonici, ammine, sali di diazonio.
Derivati dell’acido carbonico, dell’acido carbammico, dell’acido cianico.Lipidi: definizione, classificazione, isoprenoidi.
Carboidrati: mutarotazione del glucosio, inversione del saccarosio, amido, cellulosa.
Amminoacidi: punto isoelettrico, proteine, enzimi, acidi nucleici.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Morrison – Boyd, Chimica organica, Ambrosiana Brown - Foote - Iverson - Anslyn, Chimica Organica, EdiSES McMurry, Chimica organica, Piccin
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Note
48 ore di lezione più 12 ore di esercitazione in aula. L'esame consiste in una prova scritta con discussione orale del compito.
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